表皮が紅色のカブ、もものすけ。
スーパーの農家さん直売コーナーなどで見かけることも増えてきました。
「もものすけ」というネーミングも可愛らしい…。
ほんのり甘みがありジューシーで柔らかいので、生のままでも食べられます。
気温の寒暖差が大きいこの時期は、とても美味しくなります。
そしてこのもものすけは『手で皮が剥ける』のです。
少し切れ目を入れると、ミカンの皮を剥くように簡単にぺろんと剥けます♪
果肉は桃のような薄いピンク色。
シェムラのテイクアウトメニュー『真鯛のポアレ』に
やさしい彩りを添えてくれました。
シェムラのテイクアウトはこちら。
a la maison Chez mura bleu lis
お家でフレンチシリーズ