月: 2020年4月

シェムラのテイクアウトにお魚メニューが加わりました！

ポーピエットとは“包む”という意味のフランス語で、お肉やお魚の薄い切り身で具材を巻いた料理です。

今回は真鯛の中に白身魚のムースを包み込みました！
写真では包んでる感じが分かりにくい…？！　

ソースの黄色はサフランの色。
シャンパーニュの芳醇さに、サフランの香りを添えたクリーム仕立てのソース。
鮮やかな黄色に野菜のグリーンが映えてます。
くるんとしたのは“こごみ”。これから山菜の美味しい時期ですね。
その日届いた野菜を合わせていきますのでお楽しみに！

こちらは容器の蓋のツメを開け、600ｗで１分間加熱でOK！

シェムラの味をそのままご自宅で
ということで

ア・ラ・メゾン シェムラ ブル・リス
～a la maison Chez mura bleu lis～

第二弾をご紹介します！
　
　
・黒毛和牛のリエット　　　　1,180円
・フロマージュ盛り合わせ　　1,500円

前菜やおつまみに…。 お酒と一緒にお楽しみください(^^)

シェムラのテイクアウトはこちらから

国産の黒毛和牛を使ったリエット（パテのようなお料理）と、世界三大生ハムに数えられるイタリアのプロシュート。
付け合わせのキュウリに似たコルニッションや、サクランボのような可愛い形をしたアルカパラスは、小さいながらも存在感のある味。

前菜にぴったりの一品です。

・セミハードタイプ
・白カビタイプ
・青カビタイプ
・ウォッシュタイプ

上記の４種から盛り合わせでお作りします。
クルミと無花果のパンとご一緒に。

チーズのお好みがございましたら、ご予約の際に遠慮なくお申し付けください！

こちらも前日までのご予約をお願いいたします。
ご注文、お待ちしております。

新型コロナウイルスの感染拡大により、全国に緊急事態宣言が発令されました。不要不急の外出自粛などこの状況がいつまで続くのか分かりませんが、できるだけ楽しくおうちで過ごせるようにシェムラではテイクアウトを始めます！！

フレンチレストラン シェムラのテイクアウト

第一弾として、シェムラのスペシャリテを
ご用意しました！

・ビーフシチュー　　　　　　1,800円（ 税込 ）
・季節のポタージュスープ　　　680円 （ 税込 ）
・ビスクスープ　　　　　　　1,080円 （ 税込 ）
・フィナンシェ　３個入り　　　330円 （ 税込 ）

シェムラのビーフシチューは、
県産牛をしっかり焼き付け、3～4時間じっくり煮込こんだ　むら八伝統のクラシカルなビーフシチュー。
この伝統の味に、シェフがより深みのあるソースにアレンジしました。

今、美味しい野菜をポタージュに。
今回の野菜は
岩手 田野畑産の黄色人参です。

トゥールダルジャンの伝統的なスープ
“カフェ アングレ”

海老の頭と殻をしっかり炒めて、丁寧にこして仕上げました。海老の濃厚な旨みと香りがグッときます！

シェムラオリジナルの甘さ控えめフィナンシェ。

コーヒーや紅茶と一緒に、 素敵なティータイムを ！

近いうちに第二弾もご紹介します！
お楽しみに！

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前を向いて明るく元気に頑張りましょう！！
コロナに負けるな。