盛岡のフランス料理店 Chez mura bleu lis
摘みたての盛岡ホップが届きました！
本当にきれいな色！
鮮やかでみずみずしい美しい黄緑色をしています。
ホップの愛称は毬花（まりばな）。形が松ぼっくりに似ていますよね。
触るとふわっと柔らかで、味は後からピリッと苦みがきます。
このピリッとした苦み、ソースの味をぐっと引き締めるいいアクセントになりそうです。
採れたてのホップを味わえるのは、収穫期である8月末～9月の限られた期間だけ。
この機会にぜひ、青々としたホップの爽やかな香りと苦みを味わってみてください！
朝晩はだいぶ涼しくなりましたね。
あたたかい飲み物に心が落ち着く季節になりました。
シェムラでは秋限定のランチコース『大地・実りランチ』がスタートしました。
秋の気配を感じながら、大地の実りをじっくりと味わえますように
香り豊かな茸や秋野菜など、旬の食材をたっぷり使った秋メニューです。
シェムラ ブル・リス 大地・実りランチ
～fruit de la terre～
2026/09/04(金)～2026/11/03(火・祝)
hors d’oeuvre(オードブル / 前菜)
秋 サーモンマリネと海の幸
盛岡姫冬瓜のブレゼ そのジュのソース
Potage(スープ)
澤口さんの“ポティロン”ポタージュスープ
Granite(シャーベット)
葡萄のグラニテ
Plat principal( メイン)
むら八伝統のビーフシチュー
ブルーリスのスタイルで
又は
県産リブポークのグリエ
旬のシャンピニオン ソース・シャスール
又は
鮮魚のポアレ ハーブ香るシードルのソース
dessert(デザート)
旬果実のコンポート
軽くキャラメリーゼした
マスカルポーネのソース
又は
さわやかなハーブとシトロンのジュレ
いわてブルーベリーのクレーム
又は
岩泉ヨーグルトのパルフェ
ショコラ・トリュフ
cafe express ou the(コーヒー)
コーヒー エスプレッソ
ハーブティー 紅茶より
￥3800（税込）