シェムラの季節のランチスープ。
冷製プティポアポタージュスープ
プティポワとはフランス語でグリーンピースのこと。
冷製スープにすることでプティポワの鮮やかな萌黄色がより映えます！
シェムラでもリクエストの大変多いスープです。
今回は「プティポワ ア ラ フランセーズ」をイメージしたポタージュスープにしました。
フランセーズとはフランス語でフランス風。
「プティポワ ア ラ フランセーズ」は
グリンピースを味わうフランスの伝統料理。
たっぷりのグリンピースを、レタス、オニオン、ベーコンなどで炒め煮したもの。
グリンピースをモリモリ味わえる、クリーミーなのに軽やかな一品です。
“フランス人が大好きなグリーンピースの家庭料理”というのも納得がいきます。
夏が早くて「初夏 新緑ランチ」というネーミングは季節に追いついてない💦
もはや次回予定の「ete(夏)ランチ」でいんじゃない！？笑
そういえばまだ梅雨明けもしてないですよね…。
なんだか季節感がマヒしてしまいそう。
今日もジメジメと蒸し暑いです。
熱中症対策を万全にしてお過ごしくださいね。