満開だった桜も葉桜へと変わりつつあります。
柔らかい太陽の光が木々の緑にキラキラと輝いて、足元には白や黄、ピンクと可愛らしい花々(^ー^)
シェムラでは、春咲きランチに続き、木々の隙間からこぼれる穏やかな光…春の木漏れ日のイメージで季節ランチメニューを作りました。
グリーンアスパラや山菜、菜の花など、旬の春野菜を使用したメニューです！
シェムラ ブル・リス 『木漏れ日ランチ』
～Lumiere du soleil a travers feuilles～
2021/04/13(火)～2021/05/30(日)
hors d’oeuvre(オードブル / 前菜)
ハーブ香るコンソメで仕立てる
“コトリヤード”
海の幸と旬野菜
Potage(ポタージュ / スープ)
新玉ねぎ 春キャベツのポタージュスープ
Granite(グラニテ / シャーベット)
ロゼ パンプルムースのグラニテ
Plat principal(プラ プランスィパル / メイン)
むら八伝統のビーフシチュー
ブルーリスのスタイルで
又は
県産フィレポーク アルロネーズ風
又は
本日のお魚のポアレ
リゾット 赤ワインのソース
dessert(デセール / デザート)
旬果実のコンポート
軽くキャラメリーゼした
マスカルポーネのソース
又は
さわやかなハーブとシトロンのジュレ
カシスとフロマージュのクレーム
又は
アグリュームに ポンポネット
ハーブコーディアルのジュレ“サバラン”
cafe express ou the(カフェ / コーヒー)
コーヒー エスプレッソ
ハーブティー 紅茶より
季節のランチはこちらから
『木漏れ日ランチ』
2021/04/13(火)～2021/05/30(日)
