カテゴリー: お知らせ

心地よい秋風が吹き、やっと涼しくなってきましたね。

シェムラでは、秋の訪れを感じていただけるよう、
香り豊かなキノコ、栗など秋の食材を使った『大地・実りランチ』がスタートしました！

大地の恵み、実りの秋をじっくりとお楽しみください。

シェムラ　ブル・リス
大地・実りランチ
～fruit de la terre～
2024/09/04(wed) ～ 2024/11/04(mon)

hors d’oeuvre(オードブル / 前菜)
シャンピニオンのフォンダンにホタテ貝　旬野菜
フィーヌゼルブとシャンパーニュのクリーム

Potage(スープ)
澤口さんの“ポティロン”
ポタージュスープ

Granite(シャーベット)
葡萄のグラニテ

Plat principal( メイン)
むら八伝統のビーフシチュー
ブルーリスのスタイルで
又は

県産リブポークのグリエ
八幡平マッシュルーム　
ソース・シャスール
又は

鮮魚のポアレ
根菜のエチュベとそのジュ

dessert(デザート)　
旬果実のコンポート
軽くキャラメリーゼした
マスカルポーネのソース
又は

さわやかなハーブとシトロンのジュレ
マロンとフロマージュのクレーム
又は

山形 ラ・フランス グラス コンポート
焼きたてフィッタージュとショコラフォンデュ

cafe express ou the(コーヒー)
コーヒー　エスプレッソ
ハーブティー　紅茶より

￥3,500（税込）

季節のランチはこちらから

青い空、キラキラとした日差しに緑美しい初夏がやってきました。
心地よい風がとても気持ち良いです♪

シェムラでは季節のランチメニュー『初夏 新緑ランチ』が、スタートしました。

久慈産あおさの前菜やプティポアのポタージュスープ、ピューレベールソースなど、みずみずしい緑色があふれるメニューです。

シェムラ　ブル・リス　『初夏 新緑ランチ』
～saison feuille verte～
2024/06/06(thu)～2024/07/21(sun)

hors d’oeuvre(前菜)
三陸・久慈産あおさのジュレ
海の幸と新緑野菜

Potage(ポタージュスープ)
プティポアのポタージュスープ
フランセーズ

Granite(グラニテ)
メロンのグラニテ

Plat principal(メイン)
むら八伝統のビーフシチュー
ブルーリスのスタイルで

又は

香ばしく焼き上げた県産リブポークのグリエ　
ソース シャリアピン ムスクラン

又は

鮮魚のポアレ モリーユ茸のソース
ピューレ ベール

dessert(デザート)　
旬果実のコンポート
軽くキャラメリーゼしたマスカルポーネのソース

又は

さわやかなハーブとシトロンのジュレ
エスプレッソキャラメルとフロマージュのクレーム

又は
バニラ香るブランマンジェとオレンジのソース
キルシュでマリネした果実　

cafe express ou the(カフェ)
コーヒー　エスプレッソ　ハーブティー　紅茶より

3,500円 (税込)

お肉料理とお魚料理、どちらもお楽しみいただける6,000円コース、
三陸アワビの前菜から始まる7,000円コース、
メインがフランス鴨とフォアグラのロッシーニの10,000円ランチデラックスコースもご用意しております。

季節のランチ
＊詳しくはこちら＊

12日に桜の開花が発表されてから
盛岡の桜はあちこちで見頃を迎えてますね。

春だな～と思っていたら、昨日は夏のような暑さとなりました。
桜も一気に満開となってしまいそうです。

シェムラの季節のランチ
「春咲きランチ」は残り一週間。4/21(日)までとなっております。

春の山菜ピューレをソースにした真鯛のポアレ。

桜をイメージした淡いピンク色のグラニテはロゼグレープフルーツのグラニテ。
ほんのり苦味も効いて甘さも良い加減です。

スナップエンドウや菜の花、新牛蒡や春にんじんなど旬の野菜を使い、春を感じていただけるよう盛り付けました。

桜が満開に輝くこの季節、店内も春爛漫でお待ちしております！

季節のランチ
＊詳しくはこちら＊

まだ朝は冷え込むも、春は少しずつ近づいて来ました。
植物たちが一斉に芽吹く力を感じて、そわそわウキウキする季節。

シェムラでは季節のランチメニュー『春・咲きランチ』が、スタートしました。

店先にも春野菜がたくさん並び始めましたね。
グリンピースやそら豆、菜の花やアスパラなど、きれいな緑色が優しく春を感じさせてくれます。
白いお皿にもよく映えるので、盛り付けも春らしくこだわりました！

シェムラ　ブル・リス　春・咲きランチ
～Plantanier fleurir～
2024/02/27(tue)～2024/04/21(sun)

hors d’oeuvre(前菜)
南三陸　石巻　太刀魚のエチュベ
シャンピニオンのフリカッセ　新牛蒡のソース

Potage(ポタージュスープ)
旬キャベツのポタージュスープ

Granite(グラニテ)
ロゼ　グレープフルーツのグラニテ

Plat principal(メイン)
むら八伝統のビーフシチュー
ブルーリスのスタイルで

又は

香ばしく焼き上げた県産リブポークのグリエ　
ミエルとムータルド

又は

鮮魚のポアレ　春の山菜
グラス・ド・ヴィアンド

dessert(デザート)　
旬果実のコンポート
軽くキャラメリーゼしたマスカルポーネのソース

又は

さわやかなハーブとシトロンのジュレ
旬果実とフロマージュのクレーム

又は
ヴァローナショコラブラン　アングレーズ　

cafe express ou the(カフェ)
コーヒー　エスプレッソ　ハーブティー　紅茶より

￥3500（税込）

季節のランチ
＊詳しくはこちら＊

シェムラの2024年の営業は、1/5のランチよりスタートしております。

1日1日を大切に、感謝の気持ちを忘れずに、
お客様に喜んでいただける料理とサービスを提供していきたいと思います。

本年もシェムラ ブル・リスをどうぞ宜しくお願い致します。

季節のランチも新メニューとなりました！
グラタン仕様のオードブル“ホタテのコキュール”、洋風の茶碗蒸しのようなフラン、
根菜などの冬野菜を使用したほっこりと温かくなるメニューです。

シェムラ　ブル・リス　『冬・和みランチ』
～ le hiver ～
2024/01/05(fri) ～ 2024/02/25(sun)

hors d’oeuvre(前菜)
温かな香り　冬根菜　ホタテ“コキュール”

Potage(ポタージュスープ)
田野畑村産 黄色人参のポタージュスープ

Granite(グラニテ)
苺とシャンパーニュのグラニテ

Plat principal(メイン)
むら八伝統のビーフシチュー
ブルーリスのスタイルで

又は

香ばしく焼き上げた県産リブポークのグリエ　
マンダリーヌのソース

又は

鮮魚のポアレ　ホウレンソウのフラン
フュメドゥポアソン　赤ワインのソース

dessert(デザート)　
旬果実のコンポート
軽くキャラメリーゼしたマスカルポーネのソース

又は

さわやかなハーブとシトロンのジュレ
旬果実とフロマージュのクレーム

又は

フォンダンショコラ　ソースフランボワーズ

cafe express ou the(カフェ)
コーヒー　エスプレッソ　ハーブティー　紅茶より

￥3500（税込）

季節のランチ
＊詳しくはこちら＊