アワビのようなコリコリ触感！！「三陸あわび茸」

「三陸あわび茸」とは…

カルシウムが豊富なアワビの貝殻の粉末をキノコの菌床ブロックに混ぜて
培養することで
アワビのような食感によく似たきのこを栽培することに成功！

「三陸あわび茸」という名前になりました。

真っ白で肉厚、強い香りで濃厚
それでもって甘さがあると旨味抜群！！
まるで本物のあわびの味わい。

シェムラではメインのメニューのひとつに
この三陸あわび茸をパテに使います。
どのような一皿になっているのかは…どうぞお楽しみに♪