お魚メニューのテイクアウト『真鯛のポピエット』

シェムラのスペシャリテ“真鯛”を使ったテイクアウトの一つ。
「外食が難しくなってきた80代の母親に食べさせたい！」とご注文をいただきました。

ポーピエットとはフランス語で『包む』という意味。

白身魚のムースを真鯛で包み込み、
さらに、シャンパーニュとクリームの繊細なソースが
その真鯛を包み込むという
味も見た目もふんわり優しい料理です。

ソースの黄色はサフランの色。
色も香りも春らしく。

添えたのは、タケノコやスナップエンドウなど旬の野菜。

600ｗで1分を目安に加熱します。
ソースがプクプクと湧いてきたらストップです！
分離することなく、ほんのり温かな状態で仕上がります。

お家でフレンチ。ぜひ、お試しください！