ブランマンジェとは
フランス語で、白い（blanc）食べ物（manger）という意味。
フランス発祥の冷たいデザートです。
シェムラでは、牛乳と生クリームそしてバニラを使用して、なめらかな舌触りに仕上げました。
ブランマンジェの周りにはメロンを贅沢に使ったソースを流し、パリッと飴細工のようなチュイールを乗せました。
メロンとバニラの甘い香りが鼻腔をくすぐるデザートです。
シェムラは器にもこだわります。
涼しげなガラスの器に並べられた、キルシュでマリネしたフルーツ。
テーブルに落ちるガラスの器の影。
その美しい影模様がデザートに彩を添えてくれました。