盛岡のフランス料理店 Chez mura bleu lis
ガトーショコラはフランス語が語源。
“ガトー”とはケーキや焼き菓子のこと。
正式にはクッキーやビスケットもガトーに含まれるそう。
日本では、
ガトーショコラといえば、チョコレートケーキ。
ちなみにガトーフレーズはフレーズがイチゴなので、イチゴのケーキのこと。
先日、シェムラでは
「ケーキが食べたい！」とのリクエストにお応えし、
ガトーショコラのホールケーキをご用意いたしました。
チョコレートの濃厚な味わい…なのに食感はふんわり軽め。
中身はしっとりしていて程よい甘さ。口の中でとろけます。
記念日や大切な方とのお祝いに、特製ホールケーキにメッセージを添えて…
特別な日の演出をお手伝いします❣
シェムラの2024年の営業は、1/5のランチよりスタートしております。
1日1日を大切に、感謝の気持ちを忘れずに、
お客様に喜んでいただける料理とサービスを提供していきたいと思います。
本年もシェムラ ブル・リスをどうぞ宜しくお願い致します。
季節のランチも新メニューとなりました！
グラタン仕様のオードブル“ホタテのコキュール”、洋風の茶碗蒸しのようなフラン、
根菜などの冬野菜を使用したほっこりと温かくなるメニューです。
シェムラ ブル・リス 『冬・和みランチ』
～ le hiver ～
2024/01/05(fri) ～ 2024/02/25(sun)
hors d’oeuvre(前菜)
温かな香り 冬根菜 ホタテ“コキュール”
Potage(ポタージュスープ)
田野畑村産 黄色人参のポタージュスープ
Granite(グラニテ)
苺とシャンパーニュのグラニテ
Plat principal(メイン)
むら八伝統のビーフシチュー
ブルーリスのスタイルで
又は
香ばしく焼き上げた県産リブポークのグリエ
マンダリーヌのソース
又は
鮮魚のポアレ ホウレンソウのフラン
フュメドゥポアソン 赤ワインのソース
dessert(デザート)
旬果実のコンポート
軽くキャラメリーゼしたマスカルポーネのソース
又は
さわやかなハーブとシトロンのジュレ
旬果実とフロマージュのクレーム
又は
フォンダンショコラ ソースフランボワーズ
cafe express ou the(カフェ)
コーヒー エスプレッソ ハーブティー 紅茶より
￥3500（税込）
季節のランチ
＊詳しくはこちら＊
2023年もあとわずかですね。
この1年もお客様、生産者さんや業者さん、皆様に支えていただき無事に終えることができました。
心より感謝申し上げます。
来年もお客様に喜んでいただけるよう、最善を尽くします。
2024年もどうぞ宜しくお願いいたします。
年末年始は1/4(木)までお休みをいただき、1/5(金)より通常営業いたします。
皆様、良いお年をお迎えくださいませ。
秋の山々や街並みは色づき始め、色鮮やかな紅葉もやがて真っ白な冬の景色へ…
シェムラでは、10月31日(火)より、季節のランチメニューがリニューアル致しました！
三陸宮古の真鱈や冬根菜の前菜、ほうれん草を纏ったリゾット、温かなデザートなど…冬の訪れを感じるメニューです。
シェムラ ブル・リス 秋・冬めくランチ
～de l’automne a l’hiver～
2023/10/31(tue)～2023/12/30(sat)
hors d’oeuvre(オードブル / 前菜)
三陸宮古 真鱈
ポッシェとブランダード
Potage(スープ)
ポタージュ パルマンティエ
Granite(シャーベット)
アグリュームのグラニテ
Plat principal( メイン)
むら八伝統のビーフシチュー
ブルーリスのスタイルで
又は
県産リブポークのグリエ
リゾットと赤ワインのソース
又は
鮮魚のポアレ
コンソメポアソン ナージュ仕立て
dessert(デザート)
旬果実のコンポート
軽くキャラメリーゼした
マスカルポーネのソース
又は
さわやかなハーブとシトロンのジュレ
マロンのクレーム
又は
カスタードクリームのプディング
ブリュレ仕立て
cafe express ou the(コーヒー)
コーヒー エスプレッソ
ハーブティー 紅茶より
￥3500（税込）
もうすぐ9月だというのに、この暑さはいつまで続くのでしょうか。
毎年“秋”がどんどん短くなっているように感じます。
シェムラでは、食材から秋の訪れを感じていただけるよう
根菜やきのこ、栗など秋の食材を使った『大地・実りランチ』を始めました。
大地の香りと風味を思う存分にお楽しみくださいませ。
シェムラ ブル・リス 大地・実りランチ
～fruit de la terre～
2023/08/29(tue)～2023/10/28(sat)
hors d’oeuvre(オードブル / 前菜)
シャンピニオンのフォンダンに
サーモン 旬野菜
シェムラオリジナルコンソメ
Potage(スープ)
澤口さんの“ポティロン”
ポタージュスープ
Granite(シャーベット)
葡萄のグラニテ
Plat principal( メイン)
むら八伝統のビーフシチュー
ブルーリスのスタイルで
又は
県産リブポークのグリエ
八幡平マッシュルーム
ソース・シャスール
又は
鮮魚のポアレ
根菜のエチュベとそのジュ
dessert(デザート)
旬果実のコンポート
軽くキャラメリーゼした
マスカルポーネのソース
又は
さわやかなハーブとシトロンのジュレ
旬果実とフロマージュのクレーム
又は
キャラメルのパルフェと
マロンのクリーム
cafe express ou the(コーヒー)
コーヒー エスプレッソ
ハーブティー 紅茶より
￥3500（税込）
季節のランチ『ムニュ エテ』がスタートしました！
夏野菜と新鮮な海の幸をリースのように盛り付けたガスパッチョ、
滑らかな冷製とうもろこしのスープ、沖縄やまこう園マンゴーのデザートなど、
夏の食材をふんだんに取り入れたメニューです。
シェムラ ブル・リス
『夏ランチ ムニュエテ』
～Menu de ľ été 2023～
2023/07/19(水)～2023/08/27(日)
hors d’oeuvre(オードブル / 前菜)
アンダルシアのガスパッチョ
鮮魚のクリュ 旬菜 リース仕立て
Potage(スープ)
冷涼とうもろこしヴルーテ
香ばしく懐かしい夏の香りと共に
Granite(シャーベット)
メロンのグラニテ
Plat principal( メイン)
むら八伝統のビーフシチュー
ブルーリスのスタイルで
又は
県産リブポーク ペッシュと共に
又は
鮮魚のポアレ ブルギニョンソース
dessert(デザート)
旬果実のコンポート
軽くキャラメリーゼした
マスカルポーネのソース
又は
さわやかなハーブとシトロンのジュレ
旬果実とフロマージュのクレーム
又は
沖縄やまこう園マンゴーのプディングと
ココナッツミルク
cafe express ou the(コーヒー)
コーヒー エスプレッソ ハーブティー 紅茶より
￥3500（税込）
季節のランチでは、他にも
メインにお肉とお魚の両方お楽しみいただける6000円コース、
三陸アワビの前菜から始まる7000円コース、
メインがシャラン産鴨とフォアグラのロッシーニの9000円ランチデラックスコースもご用意しております。
初夏の日差しに新緑がまぶしい“緑”の季節になりましたね。
シェムラ ブル・リス『初夏 新緑ランチ』が6月6日(火)からスタートしました。
さわやかな青空に、気持ちのいい風が吹くイメージで作られた涼やかなコースメニューです。
爽やかな食感と薫り、鮮やかな色彩をお楽しみください❣
『初夏 新緑ランチ』
～saison feuille verte～
2023/06/06(tue)～2023/07/16(sun)
Hors d’oeuvre
三陸・岩手産まつものジュレ 海の幸
サワークリームとハーブのソース
Potage ordinaire
プティポアのポタージュ
Granite
シャンパーニュとスイカのグラニテ
lat principal
–お選びください–
むら八伝統のビーフシチュー
又は
県産リブポーク グリエ
ポテト リヨネーズにジュ ドゥ ポー
又は
鮮魚のポアレ クレーム ドゥ コキヤージュ
Dessert
バニラ香るブランマンジェとメロンのソース
キルシュでマリネした果実
Cafe express ou the
コーヒー エスプレッソ ハーブティー 紅茶より
3,500円 (税込)
メインにお肉料理とお魚料理、どちらもお楽しみいただける6,000円コース、
三陸アワビの前菜から始まる7,000円コース、
メインがシャラン産鴨とフォアグラのロッシーニの9,000円ランチデラックスコースもご用意しております。
ご予約・お問い合わせ、お待ちしております。
木々の隙間からこぼれる柔らかな光に春を感じて
心地よい気持ちになります。
季節のランチメニュー『木漏れ日ランチ』が、スタートしました。
新玉ねぎや八幡平のバジルなど、新鮮な旬の食材を使った季節限定メニューです。
木漏れ日の光が差すようなイメージで盛り付けなどにもこだわりました。
シェムラ ブル・リス 木漏れ日ランチ
～Lumière du soleil à travers feuilles～
2023/04/18(tue) ～ 2023/06/04 (sun)
hors d’oeuvre(前菜)
新玉ねぎのフォンダンに海の幸と旬菜
冷たいオリジナルコンソメと共に
Potage(ポタージュスープ)
ラタトゥイユのポタージュスープ
Granite(グラニテ)
グリオットチェリーのグラニテ
Plat principal(メイン)
むら八伝統のビーフシチュー
ブルーリスのスタイルで
又は
県産リブポークのグリエとオレンジ風味のラグー
又は
鮮魚のポアレ 芳醇なシェリーヴィネガーソース
dessert(デザート)
旬果実のコンポート
軽くキャラメリーゼしたマスカルポーネのソース
又は
さわやかなハーブとシトロンのジュレ
旬果実とフロマージュのクレーム
又は
宮崎レモンのパルフェ ムラング・シャンティ
cafe express ou the(カフェ)
コーヒー エスプレッソ ハーブティー 紅茶より
￥3500（税込）
季節のランチ『木漏れ日ランチ』
＊詳しくはこちら＊
冬から春へと、めぐる季節。
季節のランチメニュー『春・咲きランチ』が、スタートしました。
春の訪れを感じさせてくれる山菜や新ゴボウなど
独特の香りやほんのりとした苦味を楽しめるメニューです。
厳しい寒さを乗り越え、待ち遠しい春はすぐそこですね！
シェムラ ブル・リス 春・咲きランチ
～Plantanier fleurir～
2023/02/28(tue) ～ 2023/04/16(sun)
hors d’oeuvre(前菜)
春の香り 山菜をそのピューレのソースで
海の幸マリネと共に
Potage(ポタージュスープ)
新牛蒡のスープ カプチーノ仕立て
Granite(グラニテ)
オレンジのグラニテ ”コアントロー”
Plat principal(メイン)
むら八伝統のビーフシチュー
ブルーリスのスタイルで
又は
香ばしく焼き上げた県産リブポークのグリエ
ミエルとムータルド
又は
鮮魚のポアレ サフランのクレーム
グラス・ド・ヴィアンド
dessert(デザート)
旬果実のコンポート
軽くキャラメリーゼしたマスカルポーネのソース
又は
さわやかなハーブとシトロンのジュレ
旬果実とフロマージュのクレーム
又は
ヴァローナショコラのテリーヌ アングレーズ
cafe express ou the(カフェ)
コーヒー エスプレッソ ハーブティー 紅茶より
￥3500（税込）
季節のランチ『春咲きランチ』
＊詳しくはこちら＊
季節のランチメニュー『冬・和みランチ』が、新年4日から始まりました。
甘みを増した冬キャベツや、コキュールやフランなど冬にぴったりの温まるメニューです。
～～シェムラ ブル・リス～～
『冬・和みランチ』
2023/01/04(wed) ～ 2023/02/26(sun)
hors d’oeuvre(前菜)
温かな香り 冬根菜 ホタテ“コキュール”
Potage(ポタージュスープ)
冬キャベツのポタージュスープ
Granite(グラニテ)
苺とシャンパーニュのグラニテ
Plat principal(メイン)
むら八伝統のビーフシチュー
ブルーリスのスタイルで
又は
香ばしく焼き上げた県産リブポークのグリエ
マンダリーヌのソース
又は
鮮魚のポアレ ホウレンソウのフラン
フュメドゥポアソン 赤ワインのソース
dessert(デザート)
旬果実のコンポート
軽くキャラメリーゼしたマスカルポーネのソース
又は
さわやかなハーブとシトロンのジュレ
マロンとフロマージュのクレーム
又は
ラム酒のガトーとグラス・ア・ラ・ヴァニーユ
cafe express ou the(カフェ)
コーヒー エスプレッソ ハーブティー 紅茶より
￥3500（税込）
季節のランチ『冬・和みランチ』
＊詳しくはこちら＊
