リースとは「花輪、花冠、冠、輪状のもの」という意味で
古代ローマ時代から葉のついた枝で作った冠をお祭りやお祝い事で身につけられていました
現在もオリンピックなどのメダリストに葉で作られた冠が贈られていますよね
花や葉を使い、丸い輪にアレンジしたリース
終わりのない丸い輪の形は、永遠に繋がっていくものの象徴で、
幸福がいつまでも続くようにという願いが込められています
こちらはシェムラの夏の定番、リース仕立てのオードブルです
夏のフレッシュな野菜や、とれたての海鮮をリースのように並べました
中央のガスパチョに絡めていただく一皿です
爽やかでさっぱりとした酸味が食欲を刺激してくれます♪
素敵なご縁と幸せがいつまでも続きますように。。。