カテゴリー: お知らせ

秋も深まり、温かな料理が恋しい季節となりました。
シェムラでは11/02(火)から、『秋・冬めくランチ』がスタートしました！

シェムラ ブル・リス
『秋・冬めくランチ』
2021/11/02(tue) ～ 2021/12/30 (thu)

hors d’oeuvre(前菜)
秋冬　海の幸と根菜　ムース
シャンパーニュの軽やかなソース

Potage(スープ)
北上 二子里芋と蕪のポタージュスープ

Granite(グラニテ)
オレンジマンダリーヌのグラニテ

Plat principal(メイン)
むら八伝統のビーフシチュー
ブルーリスのスタイルで
又は

香ばしく焼き上げた県産リブポークのグリエ　
レンズ豆“フランセーズ”
又は

鮮魚のポアレ　“ポワヴル・ユズ”のソース

dessert(デザート)　
旬果実のコンポート
軽くキャラメリーゼした
マスカルポーネのソース
又は

さわやかなハーブとシトロンのジュレ
旬果実とフロマージュのクレーム
又は

ヴァローナショコラのブラウニーと
フォンデュ

cafe express ou the( コーヒー)
コーヒー　エスプレッソ
ハーブティー　紅茶より

￥3500（税込）

寒さが近づくにつれ、秋冬の食材はどんどん美味しさを増しているようです。

岩手県北上市の二子さといもと蕪のポタージュは、まろやかでトロっとしたスープ。
ホクホク食感のレンズ豆を付け合せとしたメインデッシュ。
チョコブラウニーとフォンデュのデザートまで、優しく温かなメニューです。

シェムラ ブル・リス 季節のランチ
『秋・冬めくランチ』詳しくはこちら

まだまだ残暑は厳しくて、秋の気配を感じるのはもう少し先になりそうですが…。
シェムラでは、8/31(火)から、秋メニュー『大地・実りランチ』がスタートします！

秋は、実りの季節。
ほくほくとした食感のさつまいもやカボチャ、香り豊かな茸や秋野菜など、
旬の食材を使った秋を感じるメニューです。

シェムラ ブル・リス『大地・実りランチ』
2021/08/31(tue)～2021/10/31(sun)

hors d’oeuvre(オードブル / 前菜)
旬のシャンピニオンと海の幸　実り野菜
そのジュのコンソメ　大地香るハーブと共に

Potage(ポタージュ / スープ)
澤口さんの“ポティロン”ポタージュスープ

Granite(グラニテ / シャーベット)
大分カボスのグラニテ

Plat principal(プラ プランスィパル / メイン)
むら八伝統のビーフシチュー
ブルーリスのスタイルで
又は

県産リブポークのグリエ
紅あずまのセジールと白ポルト酒のクレーム
又は

鮮魚のポアレ 秋野菜ピューレ オリーブソース

dessert(デセール / デザート)　
旬果実のコンポート
軽くキャラメリーゼしたマスカルポーネのソース
又は

さわやかなハーブとシトロンのジュレ
カシスとフロマージュのクレーム
又は

ヴァローナショコラのムースと旬果実コンポート

cafe express ou the(カフェ / コーヒー)
コーヒー　エスプレッソ　ハーブティー　紅茶より

秋の味覚を満喫して、笑顔になって、コロナ疲れと夏バテしたカラダに元気を取り戻していただきたいと思い、心を込めてお届けします！

シェムラ ブル・リス 季節のランチ
『大地・実りランチ』詳しくはこちら
2021/08/31(火)～2021/10/31(日)

新鮮な旬の食材を使った季節限定メニュー『季節のランチ』が
7/13(火)から夏メニューへ変わります！

『ムニュ エテ』
エテとはフランス語で夏という意味。

夏の食材をふんだんに使い、
ガスパチョや、とうもろこしの冷製スープなど
夏らしくさっぱりとした味わいのメニューとなっております。

シェムラで人気の季節のランチコース。
夏の季節を感じてもらえるよう、食材や盛り付けなどこだわりました！

季節のランチ『夏ランチ ムニュエテ』はこちらから

シェムラブル・リスの季節のランチが新メニューへ！
旬の野菜と海の幸の爽やかなハーモニーを味わえる前菜、色鮮やかなスープにスパイスの効いたメインディッシュ、デザートもお楽しみいただけます。

『初夏 新緑ランチ』
～saison des feuilles～
2021/06/01(tue)～2021/07/11(sun)

Hors d’oeuvre
“まつも”と海の幸コンソメ　冷たいジュレ

Potage ordinaire
プティポアのポタージュ

Granite
ブルーベリーのグラニテ

lat principal
–お選びください–

むら八伝統のビーフシチュー

又は
県産リブポーク　グリエ
アマンド　スパイシーなクリームのソース

又は
鮮魚とズッキーニ
夏トマトとシェリーソース

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Dessert
オレンジのパルフェとヴァローナショコラ

Cafe express ou the
コーヒー　エスプレッソ　ハーブティー　紅茶より

3,500円 (税込)

お肉料理とお魚料理、どちらもお楽しみいただける新緑コース6,000円（税込）もご準備しております。

ご予約・お問い合わせ、お待ちしております。

季節のランチ
ご予約はこちらから

満開だった桜も葉桜へと変わりつつあります。
柔らかい太陽の光が木々の緑にキラキラと輝いて、足元には白や黄、ピンクと可愛らしい花々(^ー^)

シェムラでは、春咲きランチに続き、木々の隙間からこぼれる穏やかな光…春の木漏れ日のイメージで季節ランチメニューを作りました。
グリーンアスパラや山菜、菜の花など、旬の春野菜を使用したメニューです！

シェムラ ブル・リス　『木漏れ日ランチ』
～Lumiere du soleil a travers feuilles～
2021/04/13(火)～2021/05/30(日)

hors d’oeuvre(オードブル / 前菜)
ハーブ香るコンソメで仕立てる
“コトリヤード”
海の幸と旬野菜

Potage(ポタージュ / スープ)
新玉ねぎ 春キャベツのポタージュスープ

Granite(グラニテ / シャーベット)
ロゼ パンプルムースのグラニテ

Plat principal(プラ プランスィパル / メイン)
むら八伝統のビーフシチュー
ブルーリスのスタイルで
又は

県産フィレポーク　アルロネーズ風
又は

本日のお魚のポアレ
リゾット　赤ワインのソース

dessert(デセール / デザート)　
旬果実のコンポート
軽くキャラメリーゼした
マスカルポーネのソース
又は

さわやかなハーブとシトロンのジュレ
カシスとフロマージュのクレーム
又は

アグリュームに ポンポネット
ハーブコーディアルのジュレ“サバラン”

cafe express ou the(カフェ / コーヒー)
コーヒー　エスプレッソ
ハーブティー　紅茶より

季節のランチはこちらから
『木漏れ日ランチ』
2021/04/13(火)～2021/05/30(日)

この冬はとても寒く、雪が多い厳しい寒さになりました。
暖かくなってきたかなと思っても、寒の戻りでまた気温がぐっと下がったり！
東北の春はまだ遠く…ですね。

シェムラの人気ランチコース、季節のランチ。
やわらかな春の陽射しを一足先に感じていただけるよう、
春野菜をふんだんに使った『春咲きランチ』のご紹介です。