朝夕はめっきり冷え込んできましたね。
温かくほっこりとしたものに囲まれて過ごしたい気持ちになります。
シェムラでは、11/1(火)より『季節のランチ』が新メニューとなってスタートしました。
聖護院蕪などの根菜、奥州肉厚椎茸や岩泉きくらげなど、旬の食材を使った季節限定のメニューです。
シェムラ ブル・リス 秋・冬めくランチ
~de ľ automne à ľ hiver~
2022/11/01(火)~2022/12/29(木)
Hors d’oeuvre
秋冬 海の幸と根菜
奥州肉厚椎茸 舞茸 岩泉きくらげ
コンソメ ナージュ仕立て
Potage
澤口さんの聖護院蕪のポタージュスープ
Granite
アグリュームのグラニテ
Plat principal
むら八伝統のビーフシチュー
ブルーリスのスタイルで
又は
県産リブポークのグリエ
リゾットと赤ワインのソース
又は
鮮魚のポアレ
ホタテ貝“ブルーテ”のソース
Dessert
旬果実のコンポート
軽くキャラメリーゼしたマスカルポーネのソース
又は
さわやかなハーブとシトロンのジュレ
マロンとフロマージュのクレーム
又は
ヴァローナショコラのフォンデュ
リンゴのキャラメルソース
Café express ou thé
コーヒー エスプレッソ
ハーブティー 紅茶より
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色濃く深まる秋を感じてもらえるよう、食材や盛り付けにもこだわりました。
どうぞお楽しみくださいませ❣
シェムラ ブル・リス
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